花-猫

- P" g: E3 _% |0 l

, {: J, Y$ n. J1 [3 X6 t我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
; o4 }/ n; V- _* u" O好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……5 Y$ A  d8 Y4 b  Y2 m- f: s
  L; V# X4 @, i, T

$ f. i. Q3 e1 H/ K# d  F! S0 G  k自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。$ F- p, J; ?4 l- w7 f
7 D  `! ?) A& ~
妈妈，我爱你，永远的爱你！
# B8 M4 `% F+ w0 g( ~3 q4 k6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
, P7 A7 d4 N, o# H; e6 D
) s" ^$ }, m5 F# T3 _

7 d% U$ l/ O8 R& i7 ^* B# u

花-猫

0 V: n# [. g9 Y2 g" m- H' f
) O3 _# ~- r( {" X- }
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
: ]0 o% K8 ?+ g7 W, z% j$ @" _: _6 v& U做饼之前，先来上新败的面包机1 S# v9 x# x5 Z, n) u7 s! w
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!0 _; \" L' ?2 O: Y. u4 g  w
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！6 s" G. L1 j$ @" u5 K
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~. g& ^  S5 S" j; @9 M7 R: X  l

6 s9 x  \; P) F& H左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
( ~" q* ]  M# Z, Z& `8 P7 d
1 ~% l9 }! t7 F! @* x. W

: F0 g3 \: @1 \. ^
6 a3 J3 [9 G3 i4 T

花-猫

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
" |; t& }) m$ O) y0 @! M! r/ y5 ^超实用的厨房架子啊！
% `! O7 y. K! k7 J2 i  i) F' h3 f

( \' L- S8 S0 c7 V

花-猫

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗. j' i  b# A$ i, z, F7 G( s8 s: b
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了0 |) |/ M/ F9 z6 h, g

! ]7 K( R# ^$ s6 Y# c* Q- A, a

花-猫

面包机揉面，超快啊2 }1 v- T7 p% H9 d( e' _
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段$ k2 w. v' j6 ~& _! \. o
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克& V% u; R$ K7 V6 @

; d8 `0 {4 b4 y. E+ b揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！
, K0 X) I, j7 I  X$ _, q9 A

- _9 G0 [2 J; i  o$ `

大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
* G2 N& g" j  J! L; N+ `

花-猫

先用180克的面粉加盐和水揉面
  H0 d  x* B4 o% S$ w盖上湿的布，松弛20分钟% D. X  u  G; p1 V; @

, S0 W9 D) e. P2 g2 [

花-猫

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克
4 |/ y( o) j5 y) V7 F2 U

2 S( |' n$ x6 V1 ]! C$ N

泡泡.。oоО

继续继续

花-猫

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
% d4 R0 C9 Y7 D) s8 D' y! H

" I5 {% U: {) O3 L/ |

花-猫

拌匀，就是油酥了
4 c: |4 e' `+ E! ^没有黄油，用植物油或者猪油也可以2 }+ L2 i# V4 f; e

$ x7 _+ q/ Y! {/ L* l& Z" B

花-猫

松弛好的面团擀成长条扁平的6 `% c; S: K0 `: _
不松弛的话，就会回缩; n+ ~: F2 m9 Q2 ^

: U, R; S% Z- R/ k0 K2 L

# \* s2 G5 z/ W0 G/ N( }

花-猫

抹上油酥，边缘留出来点
2 f" z! k, w+ {* S$ G- ~

$ Z1 Q- D1 S2 r9 h; i

花-猫

从宽边卷起! v. ?1 {% @' `0 |% v, D
卷好后压一下
/ }) o9 a# f% U, Z( Q

8 \% e) o, g: `& t( q0 }* _. c

花-猫

从中间切开，我的有点长，分成两截了* L! E% g4 l" ]: ^( F

& G) H0 Y$ n' w4 Q4 C5 m# K6 y! A

花-猫

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
, z  d- t6 w3 C  {9 l' }- L6 Q

2 K* l% {; G& Y% w2 {8 O) H. m

花-猫

卷好的再松弛20分钟
% D  z  d; `0 u9 W1 u' I一个卷就是一张饼哈
% L% i- m  R" C8 T; m  v

2 p% E2 ^" E* A" X/ s7 L# B) V/ ~

花-猫

按扁，在擀成圆形，就好了- E. X5 q0 o+ i" y$ m

5 o; F9 @  O. z! U8 ?

花-猫

平底锅抹一层油，中小火
/ s# P0 m( w/ Y$ G& Z

. F1 o, |, Z4 G  |

花-猫

放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右
3 @7 m( c/ N4 n2 P1 V3 [

6 T% l8 D! B! A" j4 s# ]