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楼主
发表于 2011-12-22 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 12:14 编辑 . P5 e, g# B' l' g

+ j+ A: n% J# x' j: P  V( z& Z由于前2次做的时候是加了泡打粉的,也没有图片,昨晚回去加班做了不加泡打粉的。12也在帮忙。2 S7 j# W- k. P4 D" X' W
材料:低筋面粉 4.5勺(冒尖),鸡蛋 6只,牛奶 9勺,白糖 6勺,葡萄干、 油 少许,勺子就是平时喝汤用的8 V3 Y# O  a) D) D, h2 r
1.蛋黄和蛋白分开。
& w2 M) ]4 v) G1 V# e0 `+ p( a; R  N2.将蛋黄搅拌均匀。
5 A& e9 T. i' s, `" q

打蛋黄.jpg

# K3 X- O7 J9 q
3.将6勺牛奶,3勺糖、4.5勺低筋面粉倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
2 M0 R+ `5 f) T! X1 w

加入糖和面粉之后的蛋黄.jpg


7 L2 ?1 t  ^, r- D& s4.开始打蛋白了我是用的手动打蛋,先打一会,看到起一些泡泡了,加入3勺白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… : z! j3 i% S5 l0 _5 E5 _
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。打了15分钟,……8 J5 }* @- D5 |- `

打蛋白.jpg

   9 J! Y, ?! d9 W+ G4 j
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就上下搅拌均匀,然后再加,直到完全搅拌均匀;3 M0 R' @2 v3 f$ q- L- X: i$ y

蛋白蛋黄混合液.jpg


& \) F( q0 F; U4 G2 A$ e8 g  ]& \/ c0 P  z2 t0 j
6.准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器……放入少许的葡萄干, 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。- _! E+ p: s5 w

将混合液倒入容器.jpg

0 l' s1 g$ q' j" N" P! Z% j

  }- {8 L# {. C( v6 |& b7.进微波炉用做面包馒头的火力打了6min!
/ m0 w) l5 Q5 f" H: Y: b

成品1.jpg

1 `% f6 _) ~- ?8 V, e
8.专门给12做了一个小的,打了4min。
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成品2.jpg


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美妈辛苦了,我也在家里试着做。

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很实用我一定也给女儿做一个,谢谢

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美妈,这个太实用了撒,微波炉也可以做哇

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我也要学着做

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做的好好呀,记得有一次我也是看到一个帖子上的电饭煲做蛋糕,结果实验了下,满怀信心的期待自己的成果,打开盖子一看,全部粑到锅底弄不出来,死瘪瘪的,点都不泡、、、、不知道是哪个环节出问题了、、、

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本帖最后由 manman_2006 于 2011-12-22 15:18 编辑 9 ]# f, i( S; U$ ^8 p" v0 {- c
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回复 小妍妍527 的帖子0 W1 i) c+ ]3 B- _2 @

0 ^5 l) _# |( A9 U& u1.死瘪瘪的,点都不泡估计是蛋白没有打发的原因,要朝一个方向不断搅拌,我都打了15min;
" Q' G1 l& d) S) O* N% l% {2.锅里四周刷满油在装混合液煮就不会粘锅了;/ s6 n* g# b3 I* s; J$ X
3.不要沾水了,所有器具都要擦干。4 _/ b9 Z" i* h7 D$ Z
4.我是用的微波炉,用电饭煲的话操作如下:
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2min左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20min,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了

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回复 小妍妍527 的帖子
8 r) ?9 A3 @9 f! @/ a3 S5 q* i& O6 z" ^2 M! p% R7 t" _# N& Y8 }; [2 ^
这个我做过,应该是你的蛋清没有完全打到奶油状,另外在倒入电饭窝前要在窝底薄薄涂一层油,我第一次做就很成功,面包非常细腻。你再试试把蛋清打到像奶油一样,再去做,应该就很成功。我是用筷子打蛋清,手都快打断了。打了有四十分钟左右。

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看到起。想自己做了。
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一小蛋糕用了6个蛋?一次吃完呀

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我做了一个,当时还有点大,但到早上又变薄了,吃起有点死
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第三次做蛋糕,这次不用泡打粉
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