我是吃货

  大家都晓得撒，我黑喜欢在外面吃，自己做的都不是黑擅长哈。so，这个是我还在学习哈。介个是别个弄的，我自己弄起学习的，。等我做来来给大家分享，话说我昨天还买了廖记的几个翅膀回去吃，那种大的，买多了，把我伤惨了

好嘛，我开始学习了哈

材料：鸡爪、泡椒、八角、花椒、姜、葱、盐、白醋、糖、味精。 这个泡椒应该就是超市的小米椒，哈哈

我是吃货

把鸡爪洗净放沸水里氽一下，捞出，剥去茧皮，剪去爪尖，斩块。

我是吃货

锅里放水、盐、八角、一半姜片、一半花椒，放鸡爪进去煮，大火煮开后转中小火煮十分钟左右，用筷子戳能轻易戳穿即可捞出。捞出后放纯净水下面冲（也可以用先用自来水冲，然后用凉白开再冲洗一下），不用很大水，主要的目的是给鸡爪降温还有冲洗掉胶质。
　　本来刚煮出来的鸡爪是黄黄的，冲了二、三十分钟，就变得白白的了。
　　
　　煮鸡爪的时候来准备泡椒水~
　　干净无油的锅里放姜片、花椒、盐和水，煮开后倒入装了泡椒的盒子里。

cqcxyangel

哈哈赶上直播了

我是吃货

煮鸡爪的时候还要放葱段。。。。
　　
　　煮的姜和花椒水不用太多，还要加白醋的，我加了有半瓶子白米醋，还有那半瓶泡椒里也有水的。再加些盐、味精、糖，尝一下，要偏咸一些才行，如果觉得不够辣，就把泡椒剪开，恩，辣椒这个东西，剪不剪开差很远的。
　　泡椒水兑好后放冰箱里加速放凉（嘿嘿，我准备不充足，如果先作好水就不用放冰箱了）。
　　等鸡爪冲得白白的了，就加到泡椒水里，“把它埋起来”~~~

cqcxyangel

我先收起，你慢慢发，我等下再来看呀

我是吃货

cqcxyangel 发表于 2011-12-16 10:39
哈哈赶上直播了

哈哈哈，动作快

我是吃货

然后就放冰箱里等啦~~~~

夕米

哦 了，明天学着做一个。。偶也喜欢看电视的时候吃

cqcxyangel

还告诉你们一下，超市 这个鲜的都要12元左右，上次我妈去赶场（石桥铺交易城）买成没有冻的哟都才5元一斤呢。便宜好多哟

我是吃货

夕米 发表于 2011-12-16 10:40
哦 了，明天学着做一个。。偶也喜欢看电视的时候吃

哈哈哈，对头。。看电视的时候不吃东西部安逸

我是吃货

cqcxyangel 发表于 2011-12-16 10:47
还告诉你们一下，超市 这个鲜的都要12元左右，上次我妈去赶场（石桥铺交易城）买成没有冻的哟都才5元一斤呢 ...

这么便宜啊。。随时都有吗

cqcxyangel

回复 我是吃货 的帖子

不是，只有每月的5号.10号，15.20.25.30，这些赶场日 才有的哟

房千晴妈妈

看到都有食欲

fdnancy

。。

周周

好想吃，回家也做点

cqcxyangel

楼主，光说（然后就放冰箱里等啦~~~~），要等多久可以吃了，你告诉我们一下噻，哈哈，说了是不是怕我们来吃呀，嘿嘿

雪丽糍qkfv

呵呵。。。我也想吃了，哪天买点自己做，看了都想吃了！！！！！

小妍妍527

辣不辣哟、、、

拾零

学到老，老公黑喜欢吃泡凤爪，我给他弄点呢