千晴妈妈年夜菜系列——过年了鱼是不能少的，”钳鱼“”不一样的吃法” - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2011-12-15 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　　过年的时候一定要有一道菜是鱼，寓意“年年有余”。当全家人围坐在一起，热热闹闹地吃着团圆饭的时候，端上一道香气扑鼻的鱼，既讨个吉祥的彩头，又能让你的家人享受一道美味的佳肴，现在千晴妈妈就提前给您奉上一款让你年年有“鱼”。

要用的主要食材

将鱼从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2011-12-15 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将切好的鱼腌上十分钟

腌好后放上红椒碎

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2011-12-15 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼儿已经蒸好了

美食家——千晴妹妹准备从鱼头开始吃起

蒸钳鱼的做法：
材料：
新鲜钳鱼一条600克左右不辣(或者辣的)红椒1个大蒜、葱、姜各适量　
做法:
1 、’将红椒洗干净,去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右,出水,将水倒掉;加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒，搅拌均匀；
2 、将钳鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片,肚皮部分不要切断,整条鱼要连在一起;将鱼旋转着放进盘子里。
3、鱼先用少量的盐、蚝油、生抽、姜腌上十分钟。
4、将红椒碎铺在鱼上,水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟即可关火出锅;出锅撒上葱花即可,趁热食用。　　

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郭宣辰妈妈

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地板

发表于 2011-12-15 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着口水都流水出来啊，好诱人啊。

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2011-12-15 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭宣辰妈妈发表于 2011-12-15 20:04
看着口水都流水出来啊，好诱人啊。

这么近过来吃呀

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6^#

发表于 2011-12-15 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

问个问题，那那些长肠肠肚肚朗格弄出来也

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7^#

发表于 2011-12-15 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

12很喜欢吃这个鱼，今天去永辉，看到打折才十元八角一斤，买了两条回家喂起慢慢吃，改天就照千晴妈这样做来吃也，看到都好吃，呵呵~~

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王思睿

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8^#

发表于 2011-12-15 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

钳鱼是什么鱼

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2011-12-16 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

碧根果发表于 2011-12-15 22:14
问个问题，那那些长肠肠肚肚朗格弄出来也

直接将肚子划开取出来就行了

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2011-12-16 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nancyly007 发表于 2011-12-15 22:30
12很喜欢吃这个鱼，今天去永辉，看到打折才十元八角一斤，买了两条回家喂起慢慢吃，改天就照千晴妈这样做来 ...

这个我家千晴就爱吃

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2011-12-16 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睿儿宝发表于 2011-12-15 22:48
钳鱼是什么鱼

钳鱼超市有卖的，刺很少，适合孩子吃哟

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王思睿

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12^#

发表于 2011-12-16 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

哦，谢谢千晴妈妈

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13^#

发表于 2011-12-16 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做不来，学到了

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周周

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育才女神时尚潮人打折情报员教育达人育儿好手勤劳的小蜜蜂妈网土豪金地道好吃狗

14^#

发表于 2011-12-16 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好看了，好吃...............

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15^#

发表于 2011-12-16 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天也学着做做，看12喜欢吃不。

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

cqcxyangel 发表于 2011-12-16 10:37
我做不来，学到了

其实做起来很简单的，你试到做一下吧

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2011-12-16 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2011-12-16 13:58
太好看了，好吃...............

这个吃起来真的很香也

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2011-12-16 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jing_2008 发表于 2011-12-16 14:09
改天也学着做做，看12喜欢吃不。

这个很香，我家千晴很爱吃的

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房千晴妈妈

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发表于 2011-12-16 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宸宸baobei 发表于 2011-12-16 14:30
学倒了

谢谢，你的回帖就是我的动力

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宝宝生日: 2011-02-22
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20^#

发表于 2011-12-16 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴妈，你家的酱肉是怎么做的

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