本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-12-15 13:38 编辑
家常菜在改版之后第一次和大家见面了。年关越来越近拉，大家都准备好腊肉香肠没得呢。本期家常菜我们就来讨论下做香肠的小秘诀吧，美妈们家里面是怎么做香肠的呢，都来分享下喔。凡是分享小秘诀的小编都有20妈币奖励哟~
感谢热心的筒靴分享的秘方哟，还有其他不同做法的欢迎来分享哈~
秘方一：
猪肉（4斤半，大家自己在家做可以多买点）
白酒（二锅头）
调料（看个人的口味啦，菜场都有出售，某人用的五香滴）
白糖 50g
盐 50g
酱油 25g
鸡精 15g
秘方二：
香肠调料配比，按10斤计算
广味：
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
五香：
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
麻辣：
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
秘方三：
麻辣味（10斤肉的用料）
食盐３两左右 葡萄糖 3两~4两 白酒2两~2.5两 胡椒粉20克 辣椒面1.5两~2两 花椒粉30~50克 味精 50克（不吃味精也可不放）（建议如果没有葡萄糖就将白酒改成葡萄酒3两~3.5两）
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往期回顾：
家常菜大集合，学习不同做法！做出美味家常菜
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发表于 2011-12-15 09:56
做了要来晒晒你的成果哟
等到起看瓦~
