房千晴妈妈

眼看春节一天天的就要到了，很多的爱好美食、美味的人们都在忙碌着准备年货与年夜菜了，千晴妈妈在这里提前”祝大家万事顺意，财源广进”！
　　　物价飞涨，钱都不值钱了，过年了，终于可以有理由狠下心来买多多的肉来解馋了，现在一想都流口水了，如果可以每天大块吃肉就好了，可是什么时候物价才能回落呢？希望物价能象年初的股市一样回落，希望股市能象去年物价一样飞涨！美好的愿望什么时候能实现呢？大家一起来祈祷吧！！ 借着过年的机会让我们大块的吃肉吧！今天给大家介绍的是寓意着四季发财的——红烧狮子头（在东北菜里又称其为四喜丸子）

主要食材

将肉末顺着一个方向搅打。

房千晴妈妈

搅打好的丸子放在油锅里炸

炸好后出锅

房千晴妈妈

将锅里多余的油盛出来加水放入丸子、调料。

做好了，开吃吧

房千晴妈妈

千晴妹妹爱美食，爱大块肉。

红烧狮子头做法：

材料：
猪前腿夹心肉半斤，荸荠、鸡蛋、菜心 、老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
做法：
1、将荸荠剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
2、将蛋糊倒进肉、荸荠末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
3、把肉馅捏成扁形的丸子，锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
4、捞出沥干油份装盘待用，将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
5、熟透后把丸子捞出装盘待用，把菜心放入锅里的汤中煮约二分钟至熟，捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。

碧根果

好想吃哟。。。。。。。。。。。。。。。。。

房千晴妈妈

说了的，给你留起。

cqcxyangel

千晴妈，给我留一个哟

房千晴妈妈

cqcxyangel 发表于 2011-12-15 13:28
千晴妈，给我留一个哟

要得，你坐轻轨过来吃嘛

夕米

还有我的没得。。好安逸哟。。。

hello小宝

学到起，过年也来露一手。。我就怕咋的时候里面会不会不得熟啊

房千晴妈妈

hello小宝 发表于 2011-12-15 13:59
学到起，过年也来露一手。。我就怕咋的时候里面会不会不得熟啊

炸好以后还要在锅里煮的呀，你可仔细看一下做法。

房千晴妈妈

夕米 发表于 2011-12-15 13:58
还有我的没得。。好安逸哟。。。

有呀，要不你自己在做一份嘛

xiaohccc

我好饿哦

郭宣辰妈妈

这可是我的大爱啊

fdnancy

口水。。。

房千晴妈妈

fdnancy 发表于 2011-12-15 21:27
口水。。。

不要流嘛，做来吃

果仔妈妈

今天我要做这个菜，好诱人的丸子啊

吴浩然

荸荠是什么呀。

房千晴妈妈

吴浩然 发表于 2011-12-16 14:36
荸荠是什么呀。

这个我也不知道这边咋叫的，超市卖菜和水果区就有卖的。好象听人叫过“马蹄”或者“兹咕”。

吴浩然

好吧，我想我猜出来了。是谱曲。