花-猫

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8 m. v4 |( [, C6 N我昨天晚上没事，逛到广东妈妈网，把吃版精华挨到学习，终于晓得原来那种软软的，里面包个馅的甜品的名字叫糯米滋，而且做法超级简单！完全出乎意料，我原以为这是个技术难题。。。。。于是今天回家饭后就来做了一次，很不错哦！+ W" r7 T- r- ^+ R8 T

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吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！( J* E8 X* e! e) b
糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：4 s0 v- V4 f* g
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。8 G6 h4 u; \8 }" ^/ P
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
; V- Q9 [! y& X' L& t3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！& R7 `, J9 f/ O0 p

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材料：6 [7 O* p' B( Z' t" W5 a1 E
糯米粉250毫升，果汁或浆汁250毫升，糖少许，内馅水果少许，椰蓉一些。
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4 S3 N8 y) ?$ G$ Q$ v' Q" [说得很模糊，因为这个的变化因子太多了！
: T! n; v8 k. A! P: u6 O* A% \除了基本的糯米粉外，其他任何一样都可随心变换！
0 C0 `( X: x- P2 H比如果汁，喜欢什么口味的就用什么口味的，我第一次做，先试验，买了盒汇源的橙汁，想颜色应该不错。9 w5 ]' f5 _. l3 z! M
其实这一步的液体，牛奶可以，煮紫薯的水可以（紫色的），煮南瓜的水加点南瓜打成淡汁可以，玉米打汁可以，椰汁可以，水也可以！任何液体都可以！
- r7 g1 H* O6 [9 X内陷也万变啊！
" E$ M$ |' _& ~4 U) u7 j0 n1 c1 L水果的，豆沙的，紫薯的，南瓜的，红薯的，红糖的，芝麻的，花生的，果酱的。。。。。
: o. b! L& f. P  R  C9 Q不过建议用成型的内陷，比较好操作。
7 z# e' X2 Q; A6 X6 m1 |0 Y( r) W外面的椰蓉比较常规，不过其实沾上糖粉、可可粉，绿茶粉，甚至裹上巧克力，洒上咖啡粉都可以！
( P" a% v: k+ |嘿嘿，以上一切都是我的意淫，需要时间来实践千变组合！% t0 b. a* p1 {

" p. Y( `+ K0 B( V% z$ q$ W# u重要的是，糯米粉和液体为1:1，都是毫升对毫升，不是克对毫升哦！
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看我开始准备的材料，汤圆粉就是糯米粉，还是去年过年单位发的年货，我一看，12月20号过期，反正当实验，不好就不要。
/ \, S# a) ~/ \开始准备包豆沙馅，后来明智的改为香蕉馅。
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液体装盆盆，我开始装的盘子，发现还是盆盆好拌匀，换了
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我做烘焙的量杯一大杯正好250毫升
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把糯米粉分多次加入到液体里，拌匀+ V% ~/ H- ?9 q

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周一一黑热心的来帮忙了3 c% a  O+ _0 ?) \+ {  W1 l

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装在适合微波的大而平的盘子，我用的微波炉配的蒸格的底盘
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花-猫

切记盖上盖子！高火4-5分钟，OK！这一步也可用火蒸，10分钟。3 M) y% ~9 n0 m; F- ~3 c
微波炉最简单最快啦！3 d6 v, K. L2 v% `+ a
这时的糯米已经是熟的了，可以直接吃了！
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花-猫

准备一碗凉开水，勺子沾一下再去挖比较不粘，用手捏的时候也沾上水，不沾手- J6 Y- I7 @6 U2 A' ]# b9 {
临时决定切段香蕉来做馅- O2 F3 F! E; }3 e
挖一块糯米皮，包一颗香蕉，像包汤圆一样捏拢，搓圆，裹椰蓉，好了！
7 J1 u9 y/ L# K9 [- [; C双手都在用，没照相了。- m+ ?- a7 x, T/ n) D
这里有个小事项，就是包的时候收口尽量不要沾到水，那样收口就不互相沾，不好合拢了。
$ E8 d( Q  f. g其实搓圆只是个说法，啷个把收口捏拢都作数！收口朝下，看上去都还不错，哈哈
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花-猫

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小的是周一一跑来把香蕉丁全吃了，我只有搓的小的了，呵呵$ N: J6 ]! h) p, B8 f! q) ^: o6 G7 q0 C  ?

花-猫

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老公说不甜，洒了点糖粉。
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花-猫

吃一口，真的和外面卖的一模一样的口感！
* A$ C- ?/ Q& O6 v; T5 h, F糯是必须的，软也是应当的，Q那更是当然的！
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不过友情提示：' {( G. U2 n0 R& t7 W
1、不要把香蕉做内陷了，有点涩口，不知道是不是因为放了哈的时间。* Y) F. o1 c# p5 v6 M2 \
2、木瓜要当馅需要先煮牛奶，反正木瓜放了后是苦的。
" k0 J) Z8 J/ B: Y3、芒果，草莓，哈密瓜，豆沙，南瓜，红薯等都是不错的馅！喜欢脆馅的，可以包苹果，梨子！8 @1 [8 A8 L( H: `: K8 f+ j
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明天去姐姐家玩，直接去她家做个紫薯馅的紫薯糯米滋，再尝尝还涩口不。, c  h0 M& ^, q# Z: I- F+ `

花-猫

不晓得这个软软的小甜品能不能做出其他圆形之外的造型捏？？？

花-猫

如果用纸托每个装上，再包装下，拿去送人也是很好的自制小甜品哟！

fdnancy

这个好像简单哈，- J3 a  S% b& o& ]$ @3 G
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富，

cqcxyangel

我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。

碧根果

我也会去实验哈。。。。。

子航妈

太能干了，下次来学学

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cqcxyangel 发表于 2011-12-10 11:35 / P# x7 r0 n0 i; D6 N
我天天就在重庆版里，哇，我也回家试试。花猫。这个称在哪儿买的。我也去买个回来。 ...

7 M- B6 c7 v1 }/ _& e2 w6 V  I淘宝买的，呵呵

花-猫

fdnancy 发表于 2011-12-10 00:27
" H3 I7 }! p, S6 i% L7 ]& e这个好像简单哈，4 m! f$ n1 b+ f* y- f
我也喜欢逛其它城市的妈网，不过我发现其它城市妈网上头都没得我们重庆妈网内容丰富， ...

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还是自己的地盘混起熟悉些塞，呵呵
: r* b$ f: s$ }3 E" z" r/ D这个确实黑简单，做起嘛