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锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起& D  Y9 [& Z! l( @# e0 M

5 M" i! L! k( }, u3 P( T9 `PS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来
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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱- C) q8 O- m6 D6 ^9 }: n+ u, [) V* [

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来4 J0 e% z0 y/ k3 m  H  {# Z6 Q  _

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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰$ m+ r9 E2 B% w8 Y3 N5 p3 }; [
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在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟, r) Q, ?5 ^% ~- k2 T
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着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老
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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行
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- ^4 [' r# s9 I, H$ U先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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  a% }2 ^, I5 ]3 B3 X  u9 }% l放豆瓣

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豆瓣放了就放香辣酱  J5 _- \! b6 D) n/ A. X& ]9 i1 M

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) m$ }# c) S( g2 m3 O) \放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些3 O( O' q8 m  f5 X( E# U8 Z

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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，% R- ]$ C1 x! @9 E  E3 R0 f
大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看