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: R, L1 K% m& k& k+ H8 o5 T锅底费要收40好贵哟，不如我们个人做，今天斗整起# t7 A$ H' N1 w8 `8 c) s/ w+ f

0 J  {; [: Z; i' ^: }  hPS：大家回帖积极的话，我在发些老师教的菜出来0 v) w' [/ H7 ^. \

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做火锅底料不需要太多作料：菜油半斤 牛油1斤 猪油2两 干海椒半斤 香料若干 花椒1两 香辣酱1瓶 豆瓣2两 豆豉2两

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香辣酱是富顺香辣酱/ V; N) }8 g4 t8 R/ i9 {) ]4 d, e

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海椒香料加水煮15分钟，煮成糍粑海椒
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煮好了就拿漏瓢咬出来
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咬出来了，有搅拌机的可以打烂，我没的搅拌机斗只有用刀个宰
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! y- X  [0 f% p% F( k/ r在这里提示哈没的搅拌机的，手摸了海椒千万莫去摸下面，辣倒起老该背时，到时候莫说我没有提醒哟
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" Y/ @6 w9 M1 Z, N着了，宰好了我没有照相，主要是怕相机到时候说他下面辣得很，洗了就要不得老8 M( `2 p" _$ q. V6 v

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现在开始做火锅底料，要想有老油，就必须黑起屁眼放油，油少了不得行$ n$ |8 v3 i4 J

' y- V) l( Z  j3 r# q4 K$ C先放菜油
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烧辣了就放牛油

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烧化了就放点猪油，猪油没有搞得赢照，省了

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放糍粑海椒，把水气炒干

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炒的差不多了就放豆豉

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" d; S8 a5 d7 y. p放豆瓣

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6 g) h6 t  i+ g豆瓣放了就放香辣酱
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  n0 T4 ~; T# [0 Y% o7 B" C放花椒 吃的麻就多放些，吃得不嘛就少放些
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炒好了过后就可以把油腾出来了，剩的干的就是火锅底料，油就是老油

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格了几个小时凝起老

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发了嫩个多居然没的人回得，
: K+ v- x# ?: C  K; M大家积极回帖，我斗给大家说啷个兑锅，这个底料只是火锅的一部分，大家想看斗积极回帖，谢谢* x8 g5 J( w9 q* o" p! Q/ H
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星期4发兑锅的过程
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夕米

我想问哈。。。牛油这些东东去哪儿采购也

桃子夭

快发嘛。。快发麻。。俺们想看