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我正在参加妈网举办的【豆腐西施来啦】活动,http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=500280&extra=欢迎你的加入。
夏天的时候,总喜欢吃凉拌的菜,做起来容易,吃起来清爽。
皮蛋降火的,有时候觉得有火气了,煮个皮蛋黄瓜汤,或者,就这样,简简单单,拌个豆腐,美味啊。。
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支持西西妈的活动,为了凹个造型,用的老豆腐。
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豆腐在开水里煮一下,水里放点盐。捞出,压成豆腐末,加入少许盐,麻油,调味。皮蛋切碎,分别加入醋,麻油调下味。
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分层装入矮杯中,杯子先涂一层麻油,方便脱模。
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取出杯子,边上弄个造型。因为不喜欢吃葱,就拨了两根葱摆造型,没有装饰在豆腐上。
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成品。
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本来中午想做另一道豆腐菜的,步骤上懒了点,成品感觉不太好,晚上重做个。
中午用的鸡肉末+豆腐末+玉米+豌豆搅拌码味后蒸的。放了下,有点出水,加上勾芡的时候懒了,成品相当不好看。。,辛苦做好了,还是发出来看下。
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