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楼主
发表于 2011-6-11 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加妈网举办的【豆腐西施来啦】活动,http://www.cqmama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=500280&extra=欢迎你的加入。

夏天的时候,总喜欢吃凉拌的菜,做起来容易,吃起来清爽。
皮蛋降火的,有时候觉得有火气了,煮个皮蛋黄瓜汤,或者,就这样,简简单单,拌个豆腐,美味啊。。

照片 232.jpg



支持西西妈的活动,为了凹个造型,用的老豆腐。

照片 225.jpg



豆腐在开水里煮一下,水里放点盐。捞出,压成豆腐末,加入少许盐,麻油,调味。皮蛋切碎,分别加入醋,麻油调下味。

照片 226.jpg



分层装入矮杯中,杯子先涂一层麻油,方便脱模。

照片 227.jpg



取出杯子,边上弄个造型。因为不喜欢吃葱,就拨了两根葱摆造型,没有装饰在豆腐上。

照片 234.jpg



成品。

照片 228.jpg



本来中午想做另一道豆腐菜的,步骤上懒了点,成品感觉不太好,晚上重做个。

中午用的鸡肉末+豆腐末+玉米+豌豆搅拌码味后蒸的。放了下,有点出水,加上勾芡的时候懒了,成品相当不好看。。,辛苦做好了,还是发出来看下。

照片 062.jpg



已有 1 人评分妈币 收起 理由
西西妈@cq + 100 做得不错~~

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做得不错哎。。第二个,有点,嘿嘿。。

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不错。。学习。。味道好不好也

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好有心哦,做的那么精致。舍得吃不哦

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登紫碎影 发表于 2011-6-14 10:25
好有心哦,做的那么精致。舍得吃不哦

呵呵,凹了个造型,拍照片好看点。然后,就推开吃掉了。
已有 1 人评分妈币 收起 理由
西西妈@cq + 100 感谢参与豆腐西施评选,期待更多的支持~.

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紫英姐 发表于 2011-6-13 14:23
不错。。学习。。味道好不好也

分别和的味道,还不错,清爽型的,推开后,又加了点作料哈。

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好久也来告一盘

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饱眼福了,流口水了
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【豆腐西施来啦】+ 夏天的最爱~皮蛋拌豆腐
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