anniezhuzhu

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5 g, H$ z5 m, l4 A9 v  b我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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) l, r' z( H: T* Q  G  j) h: a# g, }初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
; `* X) ~* ~! m; L方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···1 d& Y# V) L; b4 p# b0 @! V

* k  r5 b5 _" o: O" {作品名称： 玛格丽特小饼
0 q$ G0 z. r! @1 U- R; {* `, Z材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克/ ]$ P7 Q' |- T1 I- M- p
做法：       7 p- i! L2 s  B2 T: ^1 ^5 v- g
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛; q5 j$ L1 p9 y7 O5 @
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。2 }4 u) R. [. t7 N# ^$ h0 }
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。5 W# u! K5 w$ E! d" \
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
8 [+ j0 L2 T& S2 q5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
' p' J/ U/ d! z* }, K6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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! Q8 u4 j9 O! K1 f9 j5 W不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴' O; s: `9 O3 I# _- v

ァＬι`ㄥιn

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king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子0 r- H9 ^( j! c  g/ P& E9 R# G) R
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不3 c. B' z! E. d5 v- m6 K: ?! F$ B0 X

9 ~6 F8 h* U) @$ H. m, S( m我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人* ~, ^- x* ?# g* j4 w

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子' q+ u& O; _& r  X, z5 S# @. U% J

& e# c, L% P( T% o& V! K+ ?) R哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
% h5 g& @& p4 B; l2 R& D0 c& l* _3 u4 Q这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 , [8 J' ~/ ]9 Z+ u, u6 m4 Q( g7 z
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0 \# q, F! A. a8 X" z( F6 a/ I0 \" d& Q. X  G  @4 f: V" x
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

" U5 J; x9 O9 a8 U5 Z舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
, M1 T' l) |$ e黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做