anniezhuzhu

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: L* T8 x: n& n9 ?8 G$ B我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
( T: u8 ~6 p/ J+ s2 R4 P% Z* z: T方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼 ; z# ?. j7 U5 W$ }0 w; a- q0 V
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
% H( q1 w% g* h& }" c做法：       9 ?" T( t& c* t. t1 X  p% ?$ m. E
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛) e$ _# W* |& S1 c  y
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
3 V+ `2 X- P, i; S3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
' u9 I" b9 s9 ]4 f* k- {4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
. W1 V4 d7 r! Q( |4 L5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
5 W; L# T0 K3 Z6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）& o1 K# Y. Q- u+ P5 A
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行6 w, w4 K6 b" l7 G$ i0 r

  r: @, H5 W/ @8 \: h4 P2 L6 L不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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# }9 C9 r9 c  _DIY过程的快乐点滴' n6 [; H& t/ T6 S4 m, I$ [

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn

king_sandy

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

米粒

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

anniezhuzhu

7 \0 F; N7 K7 E0 a, p

* B8 ~& F" i$ G; c8 A! ]回复 西西妈@cq 的帖子
6 G! P6 w+ ?" E7 e2 x" J; J( V0 z7 c: n$ a
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不7 e' U& y. H6 x! [2 W( n6 D- I0 B
0 z7 b3 u/ N( N  c! Y' _" ~
我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······. D1 Q; r! H( P) }9 s+ u
, T6 H$ P1 N  O9 v1 Y$ |8 a: u  `+ U/ l

0 ~& \8 @: k/ F7 @* w5 J这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
# ~( r& g8 q0 c; N& j; z, l# R' F4 ^/ F6 l
哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
$ t" R1 Q7 [- n8 R这个过程是很爽

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 9 n# W0 Z/ l2 T( Q1 ^1 K/ E
回复 西西妈@cq 的帖子- Q+ Z" o  x+ M

4 c' j# [4 h" t# p' O嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

pengqinqin

应该好吃呢

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子5 u' L) ?( b+ d0 f; w

& J: }# F* K( T& T0 y7 s汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···4 ^; J9 _6 g4 A" o+ ]) \; J
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

waterltt

学习了，回家做