房千晴妈妈

材料：胡萝卜、金针菇、荷兰豆（或芹菜或香菜.红椒）.大葱
调料：盐、味素、白糖.花生油、芝麻油、大葱 、芥末；
作法：
    1、金针菇用清水浸泡半小时，洗净切寸段，焯烫；荷兰豆、胡萝卜分别洗净，切丝焯烫.大葱切丝 ；
    2、三丝混合装盘；将芥末 、盐、白糖.味素、花生油、麻油和温开水拌匀，淋在三丝上即可。
小贴士：
        
　　1、金针菇性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖，对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。
    2. 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义.
    3.荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、 烦热口渴者食用更佳。
此菜老少皆宜,是夏季开胃健脾的一款佳肴.

夏王西羽的麻麻

一鑫一亿

西西妈

厉害的，喜欢。。喜欢金针菇，没试过这种搭配，下次照着做。

天天心妈

哇，下稀饭肯定好爽。。。又有营养

影妈

一直不明白荷兰豆是什么，原来是豌豆扁呀

旺旺大

荷兰豆？米有听说过

bayiyake

我回去试一下

小布丁妈妈

我今天晚上豆回切试

黎豆豆

可以不放芥末吗？

lq1314

房千晴妈妈

黎豆豆 发表于 2011-6-22 17:45
可以不放芥末吗？

可以不放芥末，你也可放柠檬汁的。

如意

这个菜估计很减肥，下次试试

西希里宝贝

好喜欢吃金针菇哟!这种搭配还没试过呢！

xueziyi

不错，改天也试试