king_sandy

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html

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一直说想挑战一下细节操作，因为我本不是一个耐心的人，结果，我耐着性子做完后，发现，果然有点悲剧。。。。。。。
: }/ S5 P9 ?8 J6 Z* G: C9 s" g3 i  @$ t难道我的手工课就注定这样的成绩？？？不，下次，下次，一定会更好。。。。。。。。。。
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先上图，制作方法下面慢慢说。
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1、用锡箔纸制作2个17*17的简易烤盘。
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$ p4 V* M7 i/ n  t0 }0 K3 K2、黄油加糖打发。
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3、在打发中加入鸡蛋的黄油。8 n6 v* s* i3 F) A4 e/ V

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4、面粉过筛加入黄油中。
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# b2 c' G- R8 }5、加入牛奶搅拌吸收。7 S7 x& ^  e' w3 x# w

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3 w% Q3 J( W4 Q. E& Y6、可可粉加热水和朗姆酒调均匀。  N- {, V# [3 B3 _* d- ~$ V7 N( A

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1 [1 V( M3 x4 v2 x9 \7、两种面糊倒入锡箔纸做的烤盘中。
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8、开始切成条状，初步整理成棋格形状。  ^# @& {7 c" @3 L. Q! `2 P4 ^

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. C) {! V% n% W9、加入奶油霜，最后成品。
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感觉还是蛮悲剧的，乱七八糟的。下次，我一定做一个虎皮在外面，包裹一下，估计会漂亮很多。
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king_sandy

制作方法如下：
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配料：
1 K7 M: A. @2 @+ u" {$ J蛋糕配料：黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水1大勺(15ML)0 T/ _4 {' N9 j5 K1 c2 ^! u; W
装饰用料：奶油霜150克. j( D. G3 b5 s9 n. q
朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)! _$ e5 @  t% |. Y. ?" x
烘焙：烤箱中层，上下火175度，10分钟左右。& j& q/ H! n% p1 C1 h

! V# E% ?( @( v9 b- ^& _( _" e5 b所需工具：17*17CM方烤盘。
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朗姆酒糖浆做法：水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成。& E3 i$ I. D4 p0 G6 D+ q0 k9 }1 N: {

6 b+ H" R, p, k2 `2 _制作过程：. w- _2 }, O6 K8 w
1、首先制作蛋糕坯。黄油软化以后，加入细砂糖。1 V% D& V7 s! d# K' t& w
2、用打蛋器打发约5分钟，直到黄油变得轻盈膨松，体积增大，颜色变浅。
) N6 c* J$ t" u9 P  W6 j, N8 R; o3、分三次加入鸡蛋，并搅打均匀。每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次。1 a% l3 [" I5 f- D( t" v
4、拌匀的黄油。整个加入鸡蛋的步骤可能需要3-5分钟。
1 e$ n! `; M- o% J" y  I, g5、低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀成面糊。最后加入牛奶，拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可。! @" j6 m# D3 U0 y1 b
6、把一半的面糊倒入17*17CM的方烤盘里抹平，另一半面糊留下备用。(没有烤盘的可以使用自制锡纸模)。把烤盘放进预热好175度的烤箱，烤焙10分钟左右，直到充分膨胀，表面微金黄色。取出冷却，原味的蛋糕片就烤好了。
' s, w  O2 F+ c+ ^, g7、接下来制作巧克力面糊。可可粉混合均匀。倒入热水。3 T  M8 s8 V% h0 J; e  T, t6 u
8、搅拌成为糊状。* N4 p  V2 y( D$ K$ c- I( o- `1 p
9、把可可糊倒入剩下的另一半面糊里。用刮刀搅拌均匀。把面糊倒入17*17CM的方烤盘里，放入预热至175度的烤箱，烤10分钟左右。取出冷却后，巧克力味蛋糕片就烤好了。
. D. O" U0 M# }10、烤好的蛋糕片，可能会有凹凸不平的地方。用刀把蛋糕片表面修整整齐，并把不规则的边角切掉。
  k- C6 i8 Y% [) H0 J11、把两种颜色的蛋糕片各切成三片。+ o( U* Y/ Y' v3 m% n
12、取一片原味蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。5 i  X  A6 [4 j7 _* T# n3 [
13、然后涂上一层奶油霜。4 v% @# @+ f) M5 j
14、盖上一片巧克力蛋糕片。
' a, }) k$ @  L9 \. p' f15、再刷上朗姆酒糖浆、涂上奶油霜，并盖上原味蛋糕片。这样，一共可以得到两条蛋糕。一条是按照“黄-黑-黄”的顺序叠起来的，另一条是按照“黑-黄-黑”的顺序叠起来的。把两条蛋糕都放进冰箱冷冻10分钟左右，直到奶油霜变硬。/ U, C& j2 R! m  L) P
16、冻硬的蛋糕取出来。每一条切成三片。  m# Z! ~: U# d! Q% a- R$ X
17、切好以后，可以得到三片颜色为“黑-黄-黑”的蛋糕片和三片颜色为“黄-黑-黄”的蛋糕片。
' j: B8 D% y) C9 h6 V3 u18、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜。: u6 |/ b! y& y6 G8 w8 j
19、盖上另一片颜色相反的蛋糕片。
0 |* j. M. K# u5 E' R20、继续刷上朗姆酒糖浆，涂上奶油霜，盖上第三片蛋糕片。同样的操作步骤，一共可以得到两条棋格分布正好相反的蛋糕条。把蛋糕条再次放到冰箱冷冻室，10分钟，直到奶油霜变硬。
' ^8 K5 [8 Z3 ~: D22、冻好的蛋糕条，切开以后，就可以在横切面上看到整齐的棋格了。

~齐天大圣~

哇，又见思思妈的作品~

天天心妈

哇，看起好舒服呀~好乖

樱桃妈妈

还不错哟，学习一下

思仪她妈

羡慕啊，这么复杂的蛋糕就做得来，我怎么就那么笨呢

尼尼喃喃

我来吃一个

夕米

又来看思思妈做的好吃捏。。这个有点像巧克力

yiwularuo

好好吃呀，好好吃呀，那个锡箔纸哪儿去找也

小新胖妹

看到起我就有食欲了。。。不想长肥啊

rateowen

奶油霜是神马东东？5 |( x7 R8 I" V& U1 z/ V

西西妈

晕哦，你到底是不是新手哦。做得恁个好~~

king_sandy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
9 ]. p( W1 S1 Q7 o. M. L2 [) n7 a0 k/ ^* s: ?+ d
  放假时的手工课。。。。。。

king_sandy

回复 天天心妈 的帖子% M5 {$ `; @# N  @
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king_sandy

回复 樱桃妈妈@cq 的帖子
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1 }- w2 I! y  Y% {- G) `6 h& q, j: q来告一下嘛，嘿嘿

king_sandy

回复 思仪她妈 的帖子7 L; ]' A& e  H7 ]: o4 X
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汗，就是挑战高难度，不过就是黑丑，也是失败的作品

king_sandy

回复 尼尼喃喃 的帖子! f, `6 k5 }6 I5 S" u6 }4 E
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来吃嘛，看起来不好看

king_sandy

回复 夕米 的帖子* J7 K" J& J$ ^. G0 U' g
( }! e( R! u* ~3 b! W
这个用的可可粉，新败的东西，汗

king_sandy

回复 yiwularuo 的帖子
$ i' C4 j6 D" x1 F! W. R) k% M2 u1 J
锡箔纸超市有卖的，那个锡箔纸的盒子摺叠的巨痛苦。。。。。。

king_sandy

回复 小新胖妹 的帖子
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我已经肥的伤心了。所以，自暴自弃了