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美妈的厨艺不摆了~

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2009-04-29 
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地三鲜真的很好吃,曾经在学校的食堂最爱打这个菜

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2009-02-04 
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回复 tangjing0822 的帖子

不是,我在大渡口这边
曈宝妈

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说起地三鲜,去过北方的人应该都知道,是一道非常家常非常北方的家常菜。
不过,要不是我去北方读了几年书 ...
传统的东北菜!!呵呵,东北喜欢大杂烩。。吃东西完全没得重庆人嫩个讲究!
曈宝妈

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近看来个特写
东北人做出来的,绝对比你这个要油黑多!!
曈宝妈

贵宾VIP

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那个锅包肉我觉得有点难度,不好做好得。。。

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看起好有食欲

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2007-07-30 
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教育达人

我也超爱吃地三鲜,家里的必备菜。我喜欢放土豆,茄子和豇豆。
考虑是孩子吃,就不用油炸,只是把土豆切薄片,炒香葱,姜,蒜,先用油炒一下土豆,再放入茄子和豇豆。
茄子先切块,再用盐水泡一下,吸入的油就会很少,而且会含有很多水分。
只需要放上二勺蒸鱼豉油,味道大的可以再放点盐,勾芡。
一样很美味

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2012-05-26 
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回复 花-猫 的帖子

楼主,我也在哈尔滨读的大学,不过貌似我们学校的地三鲜土豆是切片片

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2010-01-17 
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茄子接着下油锅,有的茄子的菜要先泡水再炒,这个就别泡了,否则茄子们也要像土豆那样激动了

...
茄子不是很吸油的吗?油得不得多?怕胖的话如何规避?

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2010-01-17 
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火龙果和西瓜切丁,鸡脯肉切丁先码味,盐,胡椒,淀粉,少油,鸡丁翻炒熟后加入双果丁,加入少量百里香,新 ...
鸡脯肉是超市单独买的还是平时杀的鸡专门留下的?

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2010-01-17 
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周一一帮我把红番茄全摘下来了
打个蛋花汤,用的橄榄油少量先炒香番茄,加水烧开后熬一会,打入蛋液,少许 ...
口水呀口水!话说我自小就爱吃西红柿,生的熟的都特爱,可是现在很少很少吃了,因为我看超市里的西红柿都怪得很,而且也吃起来也没有番茄味。

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地三鲜好吃,油也大了点就是

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就是土豆是不是切片的呀,呵呵,我老公做级切片

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2011-03-08 
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我也试着做一做

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Medal No.1 地道好吃狗 魅力大使 荣誉骑士 特殊贡献 教育达人 最佳版主

康西西 发表于 2012-8-4 00:00
回复 花-猫 的帖子

楼主,我也在哈尔滨读的大学,不过貌似我们学校的地三鲜土豆是切片片 ...

随便啷个切都可以塞,哈哈,没得影响。片片熟得快些,馆子黑多时切片

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2012-05-26 
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回复 花-猫 的帖子

不过我确实是很喜欢这道菜,自己做了好多回,都不是哪个味道,,

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2009-07-01 
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花猫真厉害,东北菜都做得这么地道

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人之初@cq 发表于 2012-8-2 16:05
花猫真的是太能干了,不过这个东北菜感觉没有撒子味道个,主要是吃习惯了辣的,看到这种有点不习惯。
...

我现在跟着周一一,吃得越来越清淡了,屋头的豆瓣这些都消得黑慢了
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【花猫厨房】2012年第5期家常菜大找茬 8月号{小厨房烹四方}之东 ...
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