乖乖娃娃

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* F. z7 O# e/ e* M,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59   @- \; ?& Q% |
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,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

8 _  R& ^/ k& X- l  p我也不是很清楚，鱼胶一般是做慕斯用，琼脂用来做布丁其实口感不是很好，有点粉。两种都是凝固剂，琼脂是植物的，鱼胶是动物的，果冻里可能加鱼胶的多些吧。

乖乖娃娃

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1 L- \8 a8 ]; \: N0 g
3 F: r8 F8 n. }* p1 o那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？

花-猫

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 21:58
3 m% a6 h5 |7 r* k回复 花-猫 的帖子8 ~/ o/ q) [2 X- v' r0 H" ~7 ?

. k& }% ?) c$ |. X& |: B- e' x那如果我用鱼胶来做杏仁豆腐和用琼脂来做 那个好点呢？ ...

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杏仁豆腐用琼脂

快乐宝贝0519

美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.

乖乖娃娃

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4 Z% ]  W7 H9 L& x; x% B5 N
: ~. E, [( L  H: R; e9 J谢谢啦亲

花-猫

快乐宝贝0519 发表于 2012-2-7 22:34 % K' l8 W$ O9 J/ s; O8 a) m
美妈,要愣个多东西呀,如果是做生日蛋糕,要些啥子哟.如果我会做了,到时哪个过生,我就提个蛋糕去了.1wanwan37 ...

  ^8 |* |% B# p3 r" @7 K  ]生日蛋糕就是基础的蛋糕要用的低粉，鸡蛋，细砂糖，牛奶，植物油。再加上外面的奶油就行了。

樱桃妈妈

打个标慢慢看

爱上小静雅

最好不用奶粉罐装烘培的东西，罐子里面要起化学反应，我试过

丑小猪妈妈

花猫太能干了

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-7 20:59
2 m% r  _( A1 t* y# m9 N. o回复 花-猫 的帖子
1 Y0 e: s* w5 U5 I3 Z6 P5 ]) P
6 g$ t. s: {* ^; F6 x, i,美妈问个问题哈，鱼胶和琼脂用来做布丁或是果冻有啥子区别没，还是两种随便用啊？ ...

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我觉得好像鱼胶是来辅助糕点凝固定型，而琼脂好像直接冷却定型就是果冻了

乖乖娃娃

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是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是这样嘛

yiw0707

烘焙是项费时又费钱的爱好呀，不适合我，我只适合欣赏你们大师些做的。

c00a12zy

乖乖娃娃 发表于 2012-2-10 13:36
1 S: K" P: l) l. g回复 c00a12zy 的帖子
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9 b/ |. r: b- F! i$ H7 x是这样嘛  那就是琼脂也能搞果冻了哦？对了我听人说有时候用鱼胶会有一种鱼腥味 是 ...

" {2 t  i3 b* m' _% E* p' D不清楚了，我好像记得很久以前，大概15年前了。。。我哥就用 的琼脂做的果冻

rlt32h1

我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

花-猫

rlt32h1 发表于 2012-2-12 13:57
) _) f# E% ]2 O3 @+ v, V我想买烤箱，推荐一款吧，新手，什么都不懂

( n$ M- x  U& D8 A2 `9 c
去看首页链接的工具帖吧，里面有

fdnancy

。。

大小宝的母母

堆勒些东西怕是要好大的厨房哦

宝宝猪猪

只能说我非常崇拜你啊！我以后就来跟着你们混了，哈哈

爱三三

回复 花-猫 的帖子9 }  _4 X. ~9 b3 V  Z4 X$ e
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美妈，给个网址行不？