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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）8 s  x8 b  X0 v% G
美食热线：13372637260

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, j  z9 ]$ v0 Y! C3 M- D欢迎搭乘美味直达电梯
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锅底篇5 F- u# T0 z$ ?; y  {
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DIY作料篇
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菜品篇; b0 @: d; c: o  c
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探味篇
0 d4 n7 W& m" E     鲜毛肚. K4 c' S7 q; c2 l) _- d' S' z
     鲜鹅肠
7 y5 o1 E/ B) w% k" ?+ C     猪黄喉5 d9 S: ~& A5 _" u
     腰片
4 R& }4 e3 b$ W* w$ Y& d     秘制肥肠$ L% \6 K5 q0 D( a
     土鳝鱼! x6 Z9 \3 V/ u, P  G3 q
     耙牛肉
8 ?* Z  t" I0 K' i  d2 b; S% y     牛舌0 _) w2 P  e1 M1 @
     牛黄喉午餐肉
5 g, Z- f  x$ M$ X* Y  ?. {     有奖竞猜，这是神马菜？？
4 `8 O- Z. |) D3 o- @+ l$ K     金针菇( K5 H, s# w- c( Z; Y" z: o( l
     鸡腿菇0 |$ e+ m- u5 X9 m+ q0 S
     武隆芍皮
% K+ d* c; E* t' `* g  U; K     小葱
& Y0 U" m( e! G: m; Y     蛋炒饭、玉米羹( G7 p( X* {+ ~4 Y

8 D( J# p) P  {) R# V3 {2 N* g 环镜篇
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. ^! E/ g+ r) B5 w- h# i, F$ C# Z 交通篇8 Z1 }/ y* q, s/ j7 f7 t

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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) ^  D9 b$ Z. N+ ~  }5 J, Z8 P毛肚8 h- j) s. ~$ M: `1 B  d
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. g! m2 t: h+ a# o紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚. A' w8 o& B. M
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这种毛肚比较薄
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& F8 b% \- O, C6 v. j稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗/ R, p9 [2 r) g: J. Z

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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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鹅肠5 O& O9 W" Y; |' z9 o8 C
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4 s4 I% l% N3 N. A9 M以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望* _; R8 f0 j: n9 |3 e

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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有7 q  ?* y. V# t) i/ e/ i

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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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3 G3 v9 d* @; G+ }0 D 猪黄喉" T6 O6 U/ J: j: W5 ~
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了- u7 Z- Z7 B2 m1 c+ K

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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿( N, h: r% B. m1 z# V

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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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* h. s$ E( x6 `4 A难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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+ l  W( Z% E- B 牛黄喉
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8 t* G7 Y, d- q6 {2 y刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人$ i$ i! Q0 \% D" s$ {) [! ]

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8 u1 \" L- e: Q5 c看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大/ S6 h4 C3 O" A: y4 F! s$ r

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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+ A5 E% o1 t0 a* Z" d. R
) z/ e9 O! k5 R: t# n- P有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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, q1 g& j" Q8 W: n紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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武隆芍皮: B. h3 G# G6 B, p: r" X
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. Q7 H$ g/ J0 a8 L: Z( I妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻! S7 A; O( q$ _4 \" N1 s

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, G2 ?1 E* d9 E和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~9 y/ L9 ?0 b+ s! ?, V0 ]% t" W

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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么6 ^# R7 j9 i6 u+ q9 {

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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛: K8 l$ U. G- B5 z% K
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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; ^$ e: P' J4 f9 H' l金针菇
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
  u3 ]! }. z& U! N. J; ~  a见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙! l. S  E( |5 b$ u2 R
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
6 c  Z( @/ o3 z- s& j) g; U0 J/ B业界良心有木有( S) j- Q4 T: \1 t0 @! v1 `$ l7 s

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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
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0 s* h% _5 s$ l/ z- k0 m8 A
0 a2 _* A% D/ u$ D鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
5 i6 L8 S: A5 h1 |2 H' T$ [鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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* m) j3 h" t' ^7 h& a: J& i: W4 O0 {吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点: P! Z: _$ [/ }6 q! A. ]- ]