房千晴妈妈

              看到坛子里很多的童鞋正在为这夏天到底吃什么对身体才好，而且不知如何做而发愁，今天千晴妈妈来给大家分享点平时所积累的点滴经验希望对大家有用。
     夏季一到，炎热的天气让很多人都没了胃口。夏季的饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑;吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则。到底如何清补?
　　 夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

       黄瓜最佳搭配：蒜泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。
　　最佳烹调方式：凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

房千晴妈妈

  夏天第一鲜“鲤鱼"
　　夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
　　最佳搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
　　最佳烹调方式：夏季人容易燥热，可以选择清蒸、炖汤等。
　　夏天第一菌"木耳"
　　木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
　　最佳搭配：银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
　　最佳烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可。

房千晴妈妈

夏天第一肉鸭肉
　　四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。
　　最佳搭配：可加入莲藕、冬瓜等蔬菜炖食。
　　最佳烹调方式：“鸡肉汤，鸭肉味”，夏季在食用鸭肉时最好炖食，不但味道好，而且最滋补。
夏天第一谷薏米
　　薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。
　　薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
　　最佳搭配：薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。
　　最佳烹调方式：暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。

房千晴妈妈

夏天第一粥绿豆粥
　　绿豆有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿
等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。
　　最佳搭配：可以搭配大米或者黑豆等其他豆类做成杂豆粥，能补充更多的微量元素和B族维生素。
　　夏天第一饮酸梅汤
　　酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
　　家常做法：材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰糖或者红糖。
方法：1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
          2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
          3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
          4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。
          5.小火熬煮6—7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
　　夏天第一瓜西瓜
　　我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;经常饮酒的人体内偏热，若能常吃些西瓜能清火解热，还能加强肝脏解除酒精毒性的作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。
　　最佳烹调方式：西瓜可以生吃，也可以拿来榨汁。西瓜翠衣即西瓜皮，可以用来煮水、炒菜。

ifangying

谢谢千晴妈妈的分享和推荐哟！！

ifangying

我不喜欢吃黄瓜给。。。还超不喜欢吃蒜。。。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-5-11 11:48
谢谢千晴妈妈的分享和推荐哟！！

哈~哈~你也太客气了。

房千晴妈妈

ifangying 发表于 2012-5-11 11:48
我不喜欢吃黄瓜给。。。还超不喜欢吃蒜。。。

其实夏天吃这两样是最好的了。

jessie7070

这些我都爱吃。。。。谢谢千晴妈妈分享哦。。。。。

jessie7070

我不喜欢吃黄瓜给。。。还超不喜欢吃蒜。。。

嘿，你还有点挑嘴也。。。。不好养，不好养。。。。。

一天佑一天

谢谢千晴妈妈，辛苦了，我主要是想知道宝宝吃啥子最好，那个绿豆汤一岁多的宝宝能吃吗

ifangying

jessie7070 发表于 2012-5-11 12:17
嘿，你还有点挑嘴也。。。。不好养，不好养。。。。。

嘿好养，你看我吃的嫩个五大三粗的都晓得了。。。

房千晴妈妈

一天佑一天 发表于 2012-5-11 12:19
谢谢千晴妈妈，辛苦了，我主要是想知道宝宝吃啥子最好，那个绿豆汤一岁多的宝宝能吃吗 ...

可以喝的，每次不要超过80ML

一天佑一天

回复 房千晴妈妈 的帖子

好的，谢谢千晴妈妈，我知道了

房千晴妈妈

小小桥流水 发表于 2012-5-11 12:51
学习一个，多谢千晴妈妈

谢谢美妈顶帖。

房千晴妈妈

梓原mm 发表于 2012-5-11 13:28
学习学习，，谢谢千晴妈妈、、、

我们一起交流

悠悠妈妈

我们家夏天经常吃蒜拌黄瓜

房千晴妈妈

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-5-11 13:34
我们家夏天经常吃蒜拌黄瓜

这我也爱吃。

泡泡.。oоО

我今天中午就吃的凉拌黄瓜

妞妹

千晴妈好有才哟