花-猫

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5 ]! Y. g+ J" d' K7 Z, ~3 u- S, r( T我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？6 h  E2 z+ E% T* b$ \/ V8 _
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……
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自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。" N! m0 \; O2 q* L5 ]
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妈妈，我爱你，永远的爱你！
; S5 f& j7 c0 }& n6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
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换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
& K$ t$ ?7 m) d6 [* o- L; p做饼之前，先来上新败的面包机$ ^: U- t# g, t# X! e5 c
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
1 a9 r+ m4 ?  [% ^# [, r  ^7 I( sACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
8 \5 K. d. b7 x! p' w0 u揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~
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左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
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面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番- V+ h  H% z+ ]" Z$ h0 T0 r
超实用的厨房架子啊！5 T8 C" P; K% [9 Y1 k

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先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗1 k% j+ N: R; D4 T/ _6 u$ l6 b# [
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了* X! t& |6 s; T6 a% `' q$ v% t0 N

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花-猫

面包机揉面，超快啊
% A  @, \2 a. W半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段3 I, H7 ?5 W0 V$ w, U5 T
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克+ b; M; @9 p2 b1 I. u; }, S
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揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！2 m" j% }* j' e/ N8 \  `4 P/ C

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大家不要见笑

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。
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先用180克的面粉加盐和水揉面5 \' Y# k# z" K* W7 ]
盖上湿的布，松弛20分钟
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黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克1 M* d4 T/ f5 u9 J& q, i

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泡泡.。oоО

继续继续

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把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒
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拌匀，就是油酥了
* f: Z# q  R" e$ B  P) s$ Y没有黄油，用植物油或者猪油也可以
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松弛好的面团擀成长条扁平的' Z8 {8 Y- r. ^5 o8 m& D
不松弛的话，就会回缩
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抹上油酥，边缘留出来点
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从宽边卷起
- {. ^' z! D8 G& G" d卷好后压一下
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从中间切开，我的有点长，分成两截了
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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘
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卷好的再松弛20分钟7 u/ ]9 e4 p9 C+ a! b$ e2 r' W$ a
一个卷就是一张饼哈
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按扁，在擀成圆形，就好了$ L0 T" _& M0 I& u

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平底锅抹一层油，中小火
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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右8 ?* a; `1 V4 h. Y8 R. [* E5 J& `

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