房千晴妈妈

千晴已迫不及待了。

材料：
猪肋条肉（五花肉）或后臀尖、老抽、、盐、冰糖、 黄酒、八角 、大蒜.姜.香葱适量（如不爱葱味可以不放）。
做法：
1、锅加热把肉放入小炒一会，换成砂锅将炒过的肉放入加水没过肉倒适量黄酒，把香葱洗净打成葱结也放入锅中，放入半个八角（江南一般不放香料。若你嫌不够，可以放一个）中火煮10分钟后加入老抽 适量冰糖，煮开后转小火煮箱约1小时左右（如你喜欢吃更为酥烂的，可多煮些时候）
2、一小时后掀开锅盖会发现锅中的汤汁已少了很多，此时加入盐（注意量，一会收汁后会更咸点的）、鸡精（或味精）。盐为什么现在才加呐，是因为若早加盐，肉质会变硬。若此时觉得颜色不够可以再加些老抽，总之此时是调味的最佳时机。里面的小葱结可以夹出扔掉，也可以保留， 等汁收干后，葱也相当美味
3、转中火收汁，此时要不时用铲子翻动，以免粘锅，待每块肉都均匀挂上汁儿，汤汁基本干时关火装盘，撒上小葱碎或香菜叶做点缀即可上桌。

莫仔妈

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回家试着做哦。

旺旺大

千晴又来了~~~~~~~~~~~~

旺旺大

必须支持一个~

夏王西羽的麻麻

络络给洗手了 (*^__^*) 嘻嘻……

夏王西羽的麻麻

顶起不给他沉

夏王西羽的麻麻

多回多加分

房千晴妈妈

旺旺大 发表于 2011-9-15 11:44
千晴又来了~~~~~~~~~~~~

千晴每次出场都在吃。

房千晴妈妈

夏王西羽的麻麻 发表于 2011-9-15 11:48
络络给洗手了 (*^__^*) 嘻嘻……

等不及了。

夕米

口水。。话说那个罐罐可以直接在灶台上这样煮啊

西西妈

这个肉不晓得好好吃哦。。又糯又香哈。我好久没吃过红烧肉了。。

旺旺大

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太可爱啦

房千晴妈妈

夕米 发表于 2011-9-15 11:56
口水。。话说那个罐罐可以直接在灶台上这样煮啊

美妈这是我家的砂锅。

66007

千晴有口福啊！

房千晴妈妈

66007 发表于 2011-9-15 13:04
千晴有口福啊！

你家宝贝也一样的有口福也。

房千晴妈妈

西西妈@cq 发表于 2011-9-15 12:00
这个肉不晓得好好吃哦。。又糯又香哈。我好久没吃过红烧肉了。。

这个肉肉特别适合老人和孩子吃，没有放一点辣椒。

影妈

好久没上妈网了，来给你顶起

windy21

红烧肉，我的最爱呀，一直为自己不会做而苦恼，明天都去买肉肉啦。话说这个月的生活费快超了。

房千晴妈妈

小小桥流水 发表于 2012-6-5 18:25
我喜欢，我喜欢

只要有人喜欢我就开心呀`~

房千晴妈妈

今天又做了这个肉吃。