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楼主
发表于 2011-9-15 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

 

      又到了星期四了,每周一期的家常菜马上就要出炉拉。本期讲的是醪糟鲜藕烧排骨。莲藕味

 

甘,性寒,入心、肝、脾、胃经。具有健脾、开胃、凉血、生肌、止泻、清热、散淤、止血的功

 

效,配以滋阴润燥、补中益气的猪排骨,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋

 

阴血、健脾胃的功效。

 

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本栏目每逢周四出品,欢迎大家来批评建议哟~

 

或许我们的推荐不是您喜欢的,您也可以跟帖向大家推荐你觉得好吃的,大家一起来讨论?

 

如果 您愿意来晒你的美味私房菜,那就更是不胜欢迎了。

 

往期回顾: 家常菜大集合,学习不同做法!做出美味家常菜


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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-9-15 10:46 编辑

醪糟鲜藕烧排骨的做法
1.排骨用清水浸泡掉血水,鲜藕去皮,如果不及时使用,建议浸泡在冷水中避免氧化
2.锅中加入冷水,放入葱姜片、花椒和料酒。排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫捞出备用


3.炖锅中放入少许油,放入排骨和葱姜蒜,把排骨煸至微微焦黄
4.加入生抽炒匀,根据喜欢放入冰糖


5.取约3大勺醪糟,根据排骨的用量自行调节
6.醪糟和少许醪糟汤一起倒入锅中


7.再放入老抽上色,添加适当热水没过排骨
8.配好所需香料,可以根据自己家现有的香料来搭配


9.把香料包放入锅中,大火烧开,盖上盖子转小火焖煮30分钟左右
10.打开盖子,放入鲜藕,用盐调味后继续盖上盖子,焖煮15-20分钟即可


一盘美味的醪糟鲜藕烧排骨就做好啦~


大家有什么好的想法和建议可以提出来哟~
排骨还有什么不同的做法,怎么挑选排骨?
如果大家不吝晒出自己的私房菜,那就更不胜欢迎了~

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看起来就好吃呢。。

醪糟提味非常鲜,我还是喜欢排骨炖藕,用那种老藕,哇。。。

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西西妈@cq 发表于 2011-9-15 10:32
看起来就好吃呢。。

醪糟提味非常鲜,我还是喜欢排骨炖藕,用那种老藕,哇。。。 ...

西西妈还喜欢炖牛尾。。。看起就让人流口水滴

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~齐天大圣~ 发表于 2011-9-15 10:37
西西妈还喜欢炖牛尾。。。看起就让人流口水滴

我要减肥。。

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够味,不过我喜欢吃仔姜煲排骨。

点评

铠幺儿  仔姜煲排骨,听起都很安逸,上个做法哇。。  发表于 2011-9-18 22:38

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擦~太巴适了。不好意思啊。我忍住这样说~

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房千晴妈妈 发表于 2011-9-15 10:41
够味,不过我喜欢吃仔姜煲排骨。

也,这个菜不错,千晴妈妈来露一手~

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-9-15 10:55 编辑

正准备明天就做这个仔姜煲排骨吃的。
猪儿洛洛

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弄不来 进来学习的。。。

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排骨是我抵挡不住的诱惑之一
还喜欢冬瓜绿豆炖腊排骨
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我看到西西妈了,西西妹长漂亮了

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房千晴妈妈 发表于 2011-9-15 10:54
正准备明天就做这个仔姜煲排骨吃的。

等到看

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2010虎妞妈 发表于 2011-9-15 11:26
弄不来 进来学习的。。。

那美妈平时咋个弄排骨的也??

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昱帆妈咪 发表于 2011-9-15 11:38
排骨是我抵挡不住的诱惑之一
还喜欢冬瓜绿豆炖腊排骨

冬瓜绿豆炖腊排骨这道菜也不错,欢迎美妈来晒起~

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我,我遭不住了,周末就照到弄

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子

学习中,希望可以做哦。

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子

呵呵,我都是一锅乱炖

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口水都流出来了,好吃

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学习了 没有用过醪糟 试下呀
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家常菜每周一点评之第十五期醪糟鲜藕烧排骨,抵挡不住的香浓骨汤 ...
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