kedeke

我正在参加妈网【清凉一夏】活动+http://www.cqmama.net/thread-503714-1-1.html
看到活动时，家里正好做有酸奶，但当时没有拍下过程，现在只有补拍一下图片了！

成品，浓浓的和老酸奶差不多，这是没有放冰箱的效果！！

原料：125克酸奶，原味，不要果味的

纯牛奶1L，因图片是后补的，家里没有1L装的牛奶了，用了一个250ml的代替图片了。牛奶一定要用全脂的，脂肪含量越高，做出来的效果越好

做出来好大一盒酸奶，我大概量了一下，应该有1400ml左右了。看到表面一层黄黄的东西了吗，是加的蜂蜜，听人说发酵的时候加入糖发酵效果不好，所以是最后在上面淋上一层蜂蜜（我家的蜂蜜都是妈妈家自产的，孩子从一岁半以后一直就吃这个）。如果怕长胖的可以不放糖，只是放了糖口感要好一些，这也是梦工厂酸奶为什么很多孩子都爱吃的原因，我个人认为是里面的糖份的问题

过程：
1、用电饭煲烧一锅开水
2、把盛奶的容器和需要用到的工具全部放到里面煮一下，消毒
3、把1L的牛奶直接放进水里成，自己感觉奶热了就可以了，奶不要太烫就我们平时温奶喝的温度就可以了。
4、把牛奶找开倒进烫好的容器里，再放入准备好的125ml的酸奶，用筷子或勺子（一定要是刚才消毒好的）充分搅拌！把容器密封好，如果容器不能完全密封，最好是在盖子下面加一层保鲜膜。
5、把刚才的那一锅水加热到80度左右（温度够了一定要拔掉电源），把装有奶的容器放进锅里，盖好盖子，再在上面放一张湿毛巾（这样保温效果更好)，两个小时后酸奶就好了。

这个过程完全是我回忆着写的，没有草稿，只要能看懂就行了哈！！！

如果经常做的话，第一次加外面买的酸奶，以后就不用了，直接加自己上次做的酸奶就可以了。还可以尝试在里面加不同的水果，孩子称为布丁。加过芒果，木瓜，香蕉，哈密瓜，葡萄。吃起来都很不错的。

欣可

喜欢酸奶。。。

为啥子我家里面妈妈弄的那个没得酸奶那个酸酸的味儿呢

桃子夭

哇。。。好能干啊。。米有用酸奶机

我屋头也有个楼主那样的装东西的

kedeke

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是不是发酵不够呀，我们做出来的就和老酸奶一样，如果不加糖的话就很酸

kedeke

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用酸奶机也是一样的呀，他只是起保温的作用，那个盒子是微波炉盒子

欣可

kedeke 发表于 2011-6-23 09:14
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是不是发酵不够呀，我们做出来的就和老酸奶一样，如果不加糖的话就很酸 ...

啊。。好安逸。。。

我们屋头就做不出来，，，一般发酵有啥子讲究嘛

反正弄出来就么得酸奶的味道

欧阳小妹

好舒服呀。。吃完饭。。。躺在沙发上看电视的时候吃。。不错

kedeke

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把水烧到80度左右，把奶放进去去，盖好盖子保温就可以了，如果水不热了，再加热一下，发酵两三个小时就够了，用酸奶机还有七八个小时才行，有的时候出来的效果还没这么好。里面一定不能进水，就是气水也不行，所以最好是先用保鲜膜密封

kedeke

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这个酸奶太浓了，我一次最多吃200ml，比外面买的合算多了哈，梦工场的那个奶（叫什么名字我一下想不起来了）4.8一盒，儿子每天放学要吃两盒，现在吃自己做的，还可以在里面放上一些水果，儿子称为布丁奶

曼沙

我是来取经的。。要是能去酸奶就好了

yiw0707

我也觉得自己做的酸奶还要好吃些！不过我是用酸奶机做

黄金12

确实自己弄的过瘾些

shirleylo0107

用酸奶机做,很简单.

西西妈

呵呵，我用酸奶机做的，成果嘿不错的，西西吃加蜂蜜，我喜欢直接吃。

瑞德妈妈

这个方法不错唉，现在天气正好做酸奶

xiaohaitun520

学习来了。

shirley21

来学习下，好能干呀

深蓝露珠

自己做的酸奶，还是要加外面买的酸奶哦

大脸猫1号

意思是不要酸奶机，直接发酵就成酸奶了，嫩个简单呀？我也试下啦