花-猫

0 @( @# `0 G% }# N
3 D: S/ y! {3 }- A+ S班戟这个名字，在我30余年的生命里，真没听过。
6 g4 L' [9 f* R' k  Z' v: x2 N( @甜品店的那些，榴莲班戟，香蕉班戟，看着真洋气！8 c1 e8 F2 a# l9 }% w+ K
可我从来没听过，也没吃过。。。。. S2 w4 i" C  ~) G
下了烘焙的水后，在君之的博客里闲逛，看哪样适合下手，已经成了一种习惯
% T& @8 v8 x3 k9 {6 F1 g当自己做出了成品，那便是大大的乐趣了7 q- t- L' y# N/ x# ~% x0 Y. Y
因为没有吃过甜品店的，我也不知道自己做的这个班戟算不算正宗) c- C" p4 i& p9 u
听说卖的班戟很甜，那么自己做的，动物奶油淡淡的甜度，很容易接受+ ^- U: G5 B$ Z; }# E2 V3 F9 H
俗一点，你是面皮包水果包奶油7 V/ S- m1 s+ y2 Z
洋一点，你就是港式甜品。3 i: g4 R- X8 B- ~

" Y6 }1 V6 y7 E" e  I4 `4 s) ~5 z6 H  a( ^8 n1 `5 H; x5 T

这次的班戟，因为少了一块重要的心——榴莲

便只叫做抹茶班戟吧！

) X" G, T8 D& @2 S: j; i$ r
7 a: h3 L& \' P6 u9 V
后来，我在超市买了一块榴莲肉，回去裹着吃了，果然。。。。。唇齿留香，超级美味啊！！！！！（不喜榴莲的请自动忽略）6 d* N2 ~* U" l) e: M" w; Z

花-猫

班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。
! i, a. t& N* X8 C班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。
* C& |0 k2 P9 @( P# w7 G# V5 h7 q( k, b9 ~* M# P, ], o' C. Q4 W
引自君之博客。

花-猫

【榴莲班戟】(参考分量：10个)  }3 `) Z5 b9 ^7 F% B2 X
配料：4 i- t3 k. W. U
班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)
! E' a0 v% O% q9 {奶油馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克

花-猫

我按照一倍的分量做的，一半加的抹茶做的绿色的，一半自己创造加的草莓果酱，做的红色的。

花-猫

两个鸡蛋敲盆里
! E! n" x) B) E' A' c/ i

$ r, n8 a. t3 @

花-猫

手动打蛋器搅散
3 {$ q- V% t& m6 X6 C

# z  X9 t, `, I( @3 a

花-猫

加入牛奶
6 y$ y& W6 n" K% L' G0 L/ @, m* i

. M+ a; Y+ r  _) Y) W6 h9 g

花-猫

加入糖粉，这是我自己打的，加了一些玉米淀粉防潮，很好的效果9 g+ C2 o8 _* I

6 i3 P7 S1 ^9 m3 V% B4 m; L

花-猫

+ e) j- E9 b+ t- b# F' `6 L
* q% @* @! |! F7 Y( j# I
双份的量，糖粉40克! W: B8 c, z1 ^6 F& R8 ?" B2 W* S

9 d" k/ _- M, U. p

花-猫

液体准备好了，分成两份; t8 w% u; m! P  K- z
准备粉类  {! a* V) t6 P( W
一份加抹茶' U, v* e& I( w5 P  h

0 D! |, r6 o& Y. e. I8 S1 d

ifangying

拆楼。。。拆楼。。。看起都是我好的那口。。。

房千晴妈妈

我承认我想吃了，不是来拆楼的哈

婷媽咪

我也来拆楼。

妃子

你也太能干了点吧

淘吉吉

利害啊

~齐天大圣~

矮油，我也是来拆楼的吗，囊个还没出来也

woaibbmay

花猫,你好有才哦....

唯唯唯╮垃垃

回复 妃子 的帖子4 N: N; R: ^! r* ^

) q0 C) J* x) V3 T6 A, |我也觉得。。。

一天佑一天

期待聚会的时候~~~

~Rory.Law~

花猫，你实在是太心灵手巧了~！