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搞不定排版,用美图秀秀拍好在来。
我其实想说这道菜真的叫做“群英荟萃”
算了。。。还是叫
棒骨汇萝卜
似乎在这个初秋的雨夜分外适宜全家人一起分享的一道汤。宝宝记得要补钙哦。
原料:棒骨 白萝卜 胡萝卜 香菜 葱姜蒜 大料瓣 胡椒粉 冰糖 盐
做法:1:把棒骨上开水锅里焯一下,去掉血腥味儿
2:变色以后捞出来备用,加葱姜蒜 大料瓣
白萝卜 胡萝卜切滚刀块儿备用
3:炖锅里放三分之二的水,煮开以后放事先焯过的棒骨,加上葱姜蒜片【这些最好切块儿大点儿,因为到时候咱为了出汤的时候方便】
4:大火烧开,小火儿慢炖,记得把汤末去掉,这样熬好的汤颜色漂亮,不浑浊,此时需要加一些冰糖,
冰糖我用的是小块儿的那种,用了9小块儿,糖可以提肉的鲜美哦!
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萝卜放的最好要适时,这样汤不会有很浓重的萝卜味儿,肉还是肉味儿,互不干涉,所以哦:在汤熬制淡淡的奶白色的时候,也就是肉软烂了以后,加上事先切好的萝卜炖到萝卜软就可以的,
出锅的时候加胡椒粉,微微的根据口味在加点儿盐,香菜,这个汤熬得很香了,味精就不要放了!熬汤需要的就是时间 还有耐心,
心态决定汤的味道
所以熬汤很改变一个人的性情的!
不妨试试看哦!
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