花-猫

7月的前3期家常菜大找茬，本着“凉拌一夏”的主题，做的都是素菜，可是，咱等肉食动物，光是素滴咋行哦，上一盘凉菜中的嘎嘎，那是必须的！！！
凉拌肉菜里，经典的是蒜泥白肉，还有一个大系就是凉拌鸡嘎嘎系列。廖记的两种凉拌鸡可是受欢迎得很捏，不过价格也小贵啊，某次买了半只棒棒鸡，哇，近80了！！！
所以，周二的晚上，我和周一一看美食节目的时候，正好看到一个美食大厨教了一道椒香乌骨鸡，周三下班后，在新世纪杀到最后一只乌骨鸡，15.8一斤，43块，不到3斤。
昨晚，回家就开做，腌20分钟，蒸10分钟，成了，又快又特别，热的时候，它是大菜，凉了，就是凉拌菜，这道菜可以作为宴请时候的大菜，绝对拿得出手哦！
别看乌骨鸡黑不隆冬的，卖相差点，可是味道，真的很不错呢！不是特别的麻和辣，清清爽爽的带着麻香和辣香，就是不能很吃辣的人也能欢乐的接受呢！当然，周一一是不吃辣的，给他留了一份清淡的。
建议提前做好，冷藏后再吃，更入味，更爽口哦！

颖颖妈

鸡吃了上火吧

快乐宝贝0519

好好吃哟,看得我流口水哟

西西妈

学到了。我最近喜欢的葱油鸡，是清淡型的，想这个椒香很久了。。

lilyisaflwer

这个看上去美味，我喜欢

woaibbmay

花-猫 发表于 2012-7-26 15:40
把给周一一的选出鸡翅中和胸脯肉留出来后，洒上双椒

应该把双腿留给周一一吃啥.胸脯肉尽是喳喳.我最烦吃这个了.腿腿肉最好吃.

beibei12

看起好有食欲啊

爱三三

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自家的鸡会很不错的，头次回家逮了个三斤多的土鸡，半边做了白切，半边做腾椒，真是味美，外面买的不好吃，这次本来想到你那里学习的，但是要带幺儿，天热太远老公那天上班没人送，所以只有下次了。

花-猫

爱三三 发表于 2012-7-27 23:21
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不码，只是要快速烫皮几次再下锅。

要得，谢谢亲爱的，哪天把喂的鸡杀一只这样做！

爱三三

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改天老公有空就照，其实也简单。

爱三三

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不码，只是要快速烫皮几次再下锅。

爱三三

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白砍鸡和这个也是大同小异调料不一样罢了。，

123176198

花-猫 发表于 2012-7-27 22:52
喊屋头勤快的人做来吃
二娃3个多月了啊，好快！

我屋只有懒人

花-猫

爱三三 发表于 2012-7-27 22:56
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这个天整只鸡只用小火煮十分钟，关火后不拿出来让它泡二三十分钟，起锅后全淹在加冰块 ...

这样哈，好的，鸡需要实现码味不？我爸爸做的白砍鸡黑好吃，我没学到，不晓得啷个做的凉拌鸡才又嫩又有嚼劲。

花-猫

爱三三 发表于 2012-7-27 23:00
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离你太远，不然可以隨时过来拿些农村产的原料，其实你也不缺，哈哈！我这两天试用自己 ...

自己打米呀，拍步骤哈，教我们

爱三三

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离你太远，不然可以隨时过来拿些农村产的原料，其实你也不缺，哈哈！我这两天试用自己打米做凉糕，真心很不错。

爱三三

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这个天整只鸡只用小火煮十分钟，关火后不拿出来让它泡二三十分钟，起锅后全淹在加冰块的冰水里，个人觉得比紫雁腾椒鸡好吃，这个和白切鸡的做法大同小异，只是醮水不同。

花-猫

123176198 发表于 2012-7-27 22:49
偶像，我喜欢这道菜

喊屋头勤快的人做来吃
二娃3个多月了啊，好快！

花-猫

allyalex 发表于 2012-7-27 18:16
看起真的好好吃，受不了了！

做来吃做来吃，哈哈