花-猫

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旧上海的电视剧里

美丽的女主角最爱的是某家西点店的栗子蛋糕

在爱恨别离时

总是两个人或者一个人

来到那家店

点上一份栗子蛋糕

于是

栗子蛋糕

便成为人间爱恨的见证

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要有栗子蛋糕，我们首先要有栗子酱

板栗丰富的季节，我的婆婆总喜欢大量存货

一颗颗仔细的剥好，一包包冷冻起来

等到我们回家，便几包几包的给我们

这么多的栗子，那就把一些变成美味的栗子酱吧！

有了它，一切甜品都将变换出新的味道！

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" P+ l) i3 D/ r8 ?7 z3 ~* r栗子蛋糕也有了，不过我可不喜欢这么可爱的棕色狮子去背负那些小资的爱与恨，哈哈4 O. K# l/ {4 |$ ]6 Y; j# }
水汪汪大眼睛超萌狮子卡通栗子蛋糕
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~齐天大圣~

好文艺哇，来一块撒

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先来做栗子酱

剥好的板栗在高压锅里煮半小时

水加多一点，煮熟后的板栗很吸水

如果是没剥的，切十字刀，煮10分钟，就很容易剥出来了

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高压锅大火煮开后小火响气煮半小时以上

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~齐天大圣~ 发表于 2012-2-1 12:41 5 h/ i7 k# I' W; X- y
好文艺哇，来一块撒

5 u5 r; c2 y: m4 i7 G# E( h2 M偶尔来哈这个调调，哈哈

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煮好的板栗颜色变深了

水加得不够，都快干了

说好一辈子

呀，这个看起好乖！！

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分次在料理机打成泥

一定要再加些水，不然板栗很干，打不动

喜欢带点颗粒口感的，也可以不打得很烂

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锅里把水和白糖按1:1的比例，煮开

我的水加多了点，后来煮的时间都多了些

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板栗泥加进去，中火，不停搅拌

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成酱之前，先来碗热烙烙的栗子粥

老公一口气喝完了

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继续熬啊熬啊

已经干了些，少了些了

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再熬干一些加点淡奶油，没有不加没事

加点增加点奶香味

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拌匀后再熬一会

网上有的还要熬得很干很干，成豆沙可以直接成团那种

冷了还会硬一些，所以我就熬到这里就没熬了

用花嘴能挤出花纹就行

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装盒，如果要想吃很久的话，可以装小盒放冷冻室

我要大量的用于蛋糕，所以就不分小盒了

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再来说椰汁糕

自从喜欢上烘焙后，无论去哪个超市，

我都喜欢去逛西点调料区，我成了西点原料控了。。。。

有次在日月光的普蜂莲花，看见有卖椰浆的，便买了一罐来存着。

昨天在网上看到一个椰汁糕，材料都有，也简单，立马动手！

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材料：椰浆240ML，牛奶120ML，糖50克，水100ML，粟粉20克，吉利丁10克

把吉利丁片用凉水泡软放着

其他的材料全部加小锅里

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粟粉是淀粉，煮开后神奇的，汤变糊糊了

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把软化的吉利丁片加100克冷开水，隔热融化

加到糊糊里，拌匀

倒进活底模

我担心会漏，装在玻璃碗里，结果是多余的

上面撒些蔓越莓干，室温放冷后，进冷藏3小时以上