千晴妈妈2012营养菜——胡豆也能吃出鱼香味“鱼香胡豆” - 好吃狗儿 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2012-3-2 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　　　到菜市场看到有新鲜的胡豆，学名叫蚕豆深秋下种、出苗，然后经历整整一个冬天的严寒，在春天来临时，开始活泼长大、开花、结果。蚕豆的花瓣中，透着一种蓝色，是由蓝色、黑色和一捉不知名的颜色组成宛如蝴蝶在起飞.....赶紧买上一包回去！

IMG_0439_副本.png

买的胡豆管自己回来剥的

调好的鱼香汁

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2012-3-2 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2012-3-2 10:57 编辑

作好的鱼香胡豆

千晴说：欧也香啊

鱼香胡豆
材料：新鲜胡豆、泡辣椒4只（红辣椒）
做法：
１、新鲜胡豆剥好，泡辣椒切成小丁备用。
２、将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、姜末连同泡辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。（在倒汁之前放点蒜末、葱粒）
３、旺火起锅热油，把胡豆倒入锅中翻炒，待胡豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁胡豆入味后出锅。
　
营养提示：
胡豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
胡豆中的维生素C可以延缓动脉硬化
胡豆中含有丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

另外：蚕豆剥出来最好马上就用，放时间久了豆皮会变老.，剥蚕豆时最好是挤出豆来，这样豆就可以不再用水洗，有人说，豆皮淋水后也会影响味道。

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板凳

发表于 2012-3-2 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃啊，话说新鲜的胡豆都出来了啊，额，好久没做饭的人掩面飘过~

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地板

发表于 2012-3-2 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水了~

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5^#

发表于 2012-3-2 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好春天的菜

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-2 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

芦荟@cq 发表于 2012-3-2 11:05
流口水了~

要不餐巾约，擦口水

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-2 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

littletailzw 发表于 2012-3-2 11:06
好春天的菜

春天来了达嘛。

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地道好吃狗尝鲜族

8^#

发表于 2012-3-2 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哟。。。记得以前读书的时候，每次要去学校了，妈妈都要给我弄一碗炒的胡豆吃了再走

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9^#

发表于 2012-3-2 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的是春天的菜好安逸啊

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-2 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

夕米发表于 2012-3-2 11:24
好想吃哟。。。记得以前读书的时候，每次要去学校了，妈妈都要给我弄一碗炒的胡豆吃了再走
...

这个季节正是吃胡豆的时候，但建议一次不要吃得过多。

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-2 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冉妈妈023 发表于 2012-3-2 11:25
真的是春天的菜好安逸啊

春天到，要吃春天菜。

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优优的胖妈妈

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发表于 2012-3-2 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在外面卖的胡豆好便宜，5元3斤啊

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-2 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

优优的胖妈妈发表于 2012-3-2 12:22
现在外面卖的胡豆好便宜，5元3斤啊

是的，我昨天就买成5元3斤，还没吃完。

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地道好吃狗尝鲜族

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发表于 2012-3-2 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

优优的胖妈妈发表于 2012-3-2 12:22
现在外面卖的胡豆好便宜，5元3斤啊

啊啊啊啊，这么便宜那我要去看看

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地道好吃狗尝鲜族

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发表于 2012-3-2 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2012-3-2 11:41
这个季节正是吃胡豆的时候，但建议一次不要吃得过多。

我豆是喜欢吃黑多然后不消化不得饿

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发表于 2012-3-3 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮都炒酥了那得炒好久啊

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17^#

发表于 2012-3-3 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-3 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

古宣发表于 2012-3-3 09:56
皮都炒酥了那得炒好久啊

因为是嫩胡豆嘛，就炒不了多长时间的

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房千晴妈妈

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发表于 2012-3-3 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

liying744 发表于 2012-3-3 10:52
看着就想吃

哈~~哈~~要不你到我家来吃。

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发表于 2012-3-3 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

~齐天大圣~ 发表于 2012-3-2 11:03
好好吃啊，话说新鲜的胡豆都出来了啊，额，好久没做饭的人掩面飘过~ ...

好羡慕不做饭的人哟

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