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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-1-11 14:34 编辑
前段时间看妈妈网上有人做辣白菜，看起来很舒服，于是我也动了心，回家准备好材料就开弄了。
先来张大图哈。
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过程的路未拍，因为实在是忙不过来，这厢在做菜，那厢还要制止12捣蛋，一不小心就会吃到12加的“佐料”，那就只有
来摆摆材料跟步骤吧
材料：大白菜两颗、海椒面150克（吃得辣的可以多放）、苹果与梨各一个、韮菜一把、盐适量、糖两匙、姜与蒜各适量、糯米粉50克，鱼露1小碗、虾皮一把（也可用虾膏）
步骤：
1、先将大白菜洗好用盐浸8小时，待白菜变软。
2、将白菜用凉开水冲洗，从根部切成四半，尝味道。
3、准备辣椒酱：将海椒面加鱼露搅拌，加入切碎的苹果与梨、姜与蒜、虾皮、韮菜切成几段，充分搅拌。
4、套上一次性手套为白菜上色，重点在根部，叶子部分带过就可了。
5、将已上色的白菜放入干净的盒子里室温发酵一天，后入冰箱5-7天即可食之。
看似很简单的一道菜，但是很费时的，当天从早上弄到晚上12点，真的累呀，希望有好结果。
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发表于 2012-1-5 10:15
