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[厨娘煮男]

一根牛尾，一菜一汤~

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西西妈

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楼主
发表于 2011-9-14 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
牛尾一根，买的时候，切好，焯下水。

照片 020.jpg



然后炖。

炖到半粑，舀四分之三出来，红烧。

烧的干笋，先泡了一晚，

照片 019.jpg



再切了焯下水。

照片1979.jpg



跟尾巴一起压半小时。

照片 022.jpg



现在只是粑了，然后，再烧，烧半小时后，大火收汁。

照片 01138.jpg



照片 11037.jpg



另外四分之一的尾巴在汤锅头煮半小时，再加萝卜。

照片 036.jpg



西西喝了两碗汤，啃了若干节尾巴根，啃得骨头干干净净的。。


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西西妈

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沙发
发表于 2011-9-14 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再炒个素三鲜，清炒个莴笋，多美好的晚餐啊。。
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房千晴妈妈

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板凳
发表于 2011-9-14 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
营养又美味，我想吃。
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心情好吗

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地板
发表于 2011-9-14 21:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尾巴跟看起好舒服
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蕭蕭

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发表于 2011-9-14 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我炖的牛尾巴咋不好吃呢
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小妍妍527

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发表于 2011-9-14 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发现楼主家经常吃牛尾巴和牛排骨之类的东东、、、
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西西妈

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7#
发表于 2011-9-15 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小妍妍527 发表于 2011-9-14 23:48
发现楼主家经常吃牛尾巴和牛排骨之类的东东、、、

就是，我们家不太喜欢吃猪肉。肉类一直以鸡、鸭、牛肉为主，鸡、鸭杀的时候要等，还要排队，所以现在不是主打了。牛肉比较方便哈，而且，牛肉西西吃得多些，鸡鸭，她就吃翅膀上的肉。
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西西妈

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发表于 2011-9-15 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蕭蕭 发表于 2011-9-14 22:13
我炖的牛尾巴咋不好吃呢

我觉得好吃呢。。口味炖呵呵。

牛尾先焯水，用冷水，相当于煮开一回，放料酒，老姜，花椒。第一道煮开了，水倒了，牛尾用温水洗净。

再加冷水，烧开了把上面的浮沫打了。再加料酒，老姜，花椒，再炖出来的，就多鲜的了。
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铠幺儿

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发表于 2011-9-15 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个笋子是你家卖的呀，，
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西西妈

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发表于 2011-9-15 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
铠幺儿 发表于 2011-9-15 10:58
那个笋子是你家卖的呀，，

嘿嘿，是的。作为一个菇菇卖家，现成的原材料，一天都要想办法啷个把它们吃掉，晕，应该好好想啷个才能卖得多哈。
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张小宝

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发表于 2011-9-15 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又学习了，小宝上幼儿园了，阿姨不请了，以后自己弄饭，会经常上来向西西妈学习厨艺的。
不过这个天的白萝卜恐怕不好吃吧！
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发表于 2011-9-15 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吼吼，我也刚买了牛尾巴，哈哈！炖萝卜的汤超级好喝的！
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西西妈

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发表于 2011-9-15 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
张小宝@cq 发表于 2011-9-15 12:12
又学习了，小宝上幼儿园了，阿姨不请了，以后自己弄饭，会经常上来向西西妈学习厨艺的。
不过这个天的白萝 ...

这个天的萝卜将就吃。因为萝卜化食的嘛，小朋友吃了有好处。


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西西妈

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发表于 2011-9-15 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
66007 发表于 2011-9-15 12:12
吼吼，我也刚买了牛尾巴，哈哈！炖萝卜的汤超级好喝的！


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铠幺儿

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发表于 2011-9-15 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西西妈@cq 的帖子

看成很安逸，，我也买点来吃哈看。。
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亲亲小不点

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发表于 2011-9-15 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西西妈做的菜色香味俱全啊，流口水哒
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溜溜妈1

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发表于 2011-9-15 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看到安逸 。弄不成
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旺旺大

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发表于 2011-9-15 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jy2198

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发表于 2011-9-15 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西西妈好厉害,经常做些好吃的,看得我都流口水了,学习到,也来给我12做起吃
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wang1221_

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发表于 2011-9-15 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问，尾巴皮皮可以吃吗
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