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看到好多都在灌香肠了哟，啥子牌子的香肠调料好吃嘛 ...

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美宝儿

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楼主
发表于 2011-12-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
            灌香肠的季节又到了，给妈妈打电话之前是灌的金宫的料，感觉不好吃，太麻了，又麻又咸，看到大家都在灌香肠了，不是下雪后就可以灌香肠了嘛，重庆的第一场雪已经下过了个。一直还没有忙得过来，今天上来问问大家也，我不想用之前的料了个，大家说说自己都用什么牌子的料啊！
6 v/ z7 C. t  g1 {5 \
8 o$ x) a* a6 q" a2 M1 A( r
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

沙发
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈好像用的是蜀香哇，我也不晓得给; |$ I8 m) Z, o' s4 i" ^

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懒羊羊爱

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板凳
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得还是以前我妈自己买海椒面花椒面这些调的最好吃
" s; o5 T) m( ~/ t9 @; l3 _2 c* I  x8 x& Q
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思仪她妈

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地板
发表于 2011-12-12 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢吃金宫广味儿香肠调料。: n, X% I# S' k9 z$ R  g

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hello小宝

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发表于 2011-12-12 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没买品牌包装的，我家是找的方子自己买材料配的哈。, C. x% O; c- x8 Q1 v5 P8 p0 R+ p

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jannya
童童

初 一

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6#
发表于 2011-12-12 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己配作料嘛,其实只要几种就可以,弄出来比买的那个配料还要好
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房千晴妈妈

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7#
发表于 2011-12-12 19:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我感觉还是自己对的调料好吃一些
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藤萝掩映/mg

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8#
发表于 2011-12-12 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像叫什么桥的
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美宝儿

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9#
发表于 2011-12-13 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
藤萝掩映/mg 发表于 2011-12-12 19:59
& @0 D; F4 z! a4 G/ d0 u好像叫什么桥的
& B' |+ ]5 n5 Q$ f" m: F
啥子桥啊。。。桥头？
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花-猫

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发表于 2011-12-13 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香肠调料配比，按10斤计算' C7 t4 |7 ?: y6 @4 l* M9 O
广味：
, G% Z$ \5 w& D) y4 }$ r1 ~白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克7 ]1 [& M" S* Y9 i/ [2 l9 o6 {
五香：2 Y/ V- t5 m4 U, G
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
/ M8 ~8 |: b8 r% j6 t' _4 w$ D麻辣：: @5 |8 Y5 A% y# v, C
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
- y* v3 X, T: A- D" {
* L) b- s6 w/ M* N1 u* l2 P( C把我家的香肠调料配比给你，自己调味，健康又好吃。
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cqcxyangel

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发表于 2011-12-13 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32
9 D6 Y1 y: i! c' T) K香肠调料配比，按10斤计算- g' [5 ^4 N0 @2 \( Q0 k
广味：$ n$ v4 q) z. C$ D4 D: S4 h
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克

: N( s* V3 ?# ~: _/ k花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄，做不来。请赐教
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花-猫

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12#
发表于 2011-12-13 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
cqcxyangel 发表于 2011-12-13 13:10 : @: E% u( g& m4 a' }, t) t; P
花猫。这个肉要洗不，洗了之后要控干水不？这个作料与肉拌好后还要演个多少时间不？哈哈，我周末自己弄， ...

# c2 e: c3 I$ L4 F6 T( `6 B6 o: E要洗，稍微控下水，不腌也没事，灌到香肠里面慢慢腌，时间黑多的个，嘿嘿
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周周
周周

贵宾VIP

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13#
发表于 2011-12-13 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 花-猫 的帖子3 q) i8 P, g- h
6 r/ E4 s. Y' ~$ R; [, k8 D
恩，你这个方子好详细哟....1 F/ C& w" h. W8 `7 G/ r! \
自己配的比买的好多了.....
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美宝儿

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发表于 2011-12-13 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
花-猫 发表于 2011-12-13 11:32 : y" E# K) g. N5 C4 b
香肠调料配比，按10斤计算
% ]7 q$ j- E* M  G7 j$ |  j. O广味：. u- a9 U. [3 K, U
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
" T8 z: A/ Z+ P! y" b1 m
美妈，你太厉害了撒
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